独自技術

世界を変える「乾式低温爆砕」素材の命をそのままに

最大の特徴は、水を使わず、超低温環境で物質同士を衝突させる独自製法です。従来の湿式製法で課題だった加熱・加水による「α化（劣化）」を回避。素材の色、香り、そして栄養成分を熱変性させることなく、100%の状態で閉じ込めます。

物理特性

奇跡の粒子「爆裂形状」圧倒的な保水力と結合力

電子顕微鏡で見えるのは、衝突エネルギーが生んだ「爆裂形状」の微粒子。この複雑な凹凸構造がスポンジのように水分を抱え込み、増粘剤やグルテンなどの「つなぎ」をほぼ使用せずに、生地としての形成を可能にしました。これにより、「時間が経つと硬くなる」という米粉製品の長年の課題を解決しています。

栄養価値

健康価値を最大化「食べるサプリメント」級の成分残留率

熱を加えない製法により、熱に弱い栄養素も驚異的なレベルで保持します。一般的な玄米粉と比較して、ビタミンB1は14倍以上、ビタミンB6は6倍以上を保持。GABAやオリザノールなどの機能性成分も豊富に含むため、健康志向の製品開発において強力な差別化要因となります。